酔蟹【酔っぱらい蟹】

酔蟹【酔っぱらい蟹】

酔蟹【酔っぱらい蟹】

時価(10月から2月頃まで)

上海蟹を、強い白酒に漬けて酔わせ刺身で食べます。単純な作り方ですが味はとてもディープです。