肉料理

骨付き肉を中国から取り寄せた黒酢（香酢）で 煮込んだものです。 いわゆる酢豚。
この真っ黒な甘酢が想像していた味と違っててとても美味しい！

牛のペニスをカレー風味に煮込んだもの。元気のない方いかがですか。

これも四川の人達の常菜。後からじわじわと辛さが。

栄養たっぷりで、冬の寒さを吹き飛ばす

羊肉を葱とからめた絶品。疲れをとるスタミナ料理。

肉団子と大豆苗の名コンビです。

カエルは、中国ではポピュラーな食べ物です。
鶏肉に似た味で美味しいですよ。

牛肉をピリ辛く煮込んで栄養たっぷり。
夏ばての体力を回復させます。

モツが唐辛子と絡み合って絶品

湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。

牛すじと、牛のペニスを煮込んだもの。勢力剤として真夏と真冬に食します。

ゆばの食感も良いけど、特に良く味のしみ込んだ肉が美味しい！
濃いめの味付けでご飯が進みます。

脳みそ！
この、なじみの無い食材は、 我々日本人には悪趣味な、いかもの食いと感じられるかもしれません。
しかし、食べてみて下さい。 恐れるような味ではありません。むしろその柔らかい独特の食感は癖になるかもしれません。

コンロの上でグツグツと煮込んでいただきます。食べ応えのある大きめの肉団子がとても美味しい。中国では、お正月にみんなで頂くそうです。

さっぱりとした砂肝が紹興酒にとても合います

モツとなすを、ピリ辛く煮込んだスタミナ料理。食欲が増します。

トマトの酸味と卵がマッチした優しい味です。

アヒルの血を固め、豆腐・もやしと煮込んだもの。鉄分が豊富で女性にお勧めです。

中国では大衆に食されている食用鳩です。さっぱりした味をお楽しみ下さい。

ガツとは豚の胃のこと。
ピリカラの味付けが良く合います。お薦め！

カエルの肉とマコムダケ、ピーマンを炒めたもの。