肉料理
-
-
肉料理
-
糖酷小排【スペアリブの甘酢煮】
¥1,320-骨付き肉を中国から取り寄せた黒酢(香酢)で 煮込んだものです。 いわゆる酢豚。
この真っ黒な甘酢が想像していた味と違っててとても美味しい! -
【ピーマンとマコム】
¥1,650- -
【干し海老と玉子の炒め】
¥1,100- -
【砂肝とピーマンの炒め】
¥1,100- -
【豚肉の辛子炒め】
¥1,320- -
加厘牛鞭子【牛のペニスカレー煮込み】
¥2,200-牛のペニスをカレー風味に煮込んだもの。元気のない方いかがですか。
-
四川辣子鶏【鳥の辛炒め】
¥1,650-これも四川の人達の常菜。後からじわじわと辛さが。
-
大腸鍋【モツ鍋】
¥1,650-栄養たっぷりで、冬の寒さを吹き飛ばす
-
大葱羊肉【羊肉とネギの炒め】
¥1,650-羊肉を葱とからめた絶品。疲れをとるスタミナ料理。
-
大豆苗獅子頭【肉だんご】
¥1,650-肉団子と大豆苗の名コンビです。
-
椒塩牛蛙【カエルの唐揚げ】
¥2,200-カエルは、中国ではポピュラーな食べ物です。
鶏肉に似た味で美味しいですよ。 -
椒鹽蛇碌【骨付きハブ肉の唐揚げ】
小¥2,530 大¥3,630
滋養強壮の源、蛇料理です。中国で蛇は、一般的な食材として扱われています。
-
水煮牛肉【牛肉のうま煮】
¥1,650-牛肉をピリ辛く煮込んで栄養たっぷり。
夏ばての体力を回復させます。 -
泡椒大腸【もつの辛炒め】
¥1,320-モツが唐辛子と絡み合って絶品
-
湖南茶樹茹田鶏【湖南茶木蛙】
¥2,200-湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。 -
牛筋牛鞭【牛の筋とペニス】
¥2,200-牛すじと、牛のペニスを煮込んだもの。勢力剤として真夏と真冬に食します。
-
百葉結焼肉【ゆばと皮つき肉の醤油煮】
¥1,650-ゆばの食感も良いけど、特に良く味のしみ込んだ肉が美味しい!
濃いめの味付けでご飯が進みます。 -
紅焼猪脳【豚の脳みその炒め】
¥1,650-脳みそ!
この、なじみの無い食材は、 我々日本人には悪趣味な、いかもの食いと感じられるかもしれません。
しかし、食べてみて下さい。 恐れるような味ではありません。むしろその柔らかい独特の食感は癖になるかもしれません。 -
紅焼獅子頭【肉団子と白菜の鍋】
¥1,650-コンロの上でグツグツと煮込んでいただきます。食べ応えのある大きめの肉団子がとても美味しい。中国では、お正月にみんなで頂くそうです。
-
花菜炒肉片【カリフラワーと豚肉の炒め】
¥1,650- -
花菜炒肝件【カリフラワーと砂肝の炒め】
¥1,650-さっぱりとした砂肝が紹興酒にとても合います
-
茄子大腸保/火【なすとモツの煮込み】
¥1,650-モツとなすを、ピリ辛く煮込んだスタミナ料理。食欲が増します。
-
蒜苗牛肉絲【牛肉とにんにくの芽炒め】
¥1,320- -
蕃茄炒旦【トマトと卵の炒め】
¥1,100-トマトの酸味と卵がマッチした優しい味です。
-
青椒牛肉絲【牛肉細切りとピーマンの炒め】
¥1,650- -
韭黄炒旦【黄ニラ玉】
¥1,320- -
韭黄炒牛肉絲【黄ニラと牛肉の炒め】
¥1,980- -
香辣血【アヒルの血】
¥2,200-アヒルの血を固め、豆腐・もやしと煮込んだもの。鉄分が豊富で女性にお勧めです。
-
鳩【はと】
¥2,420-中国では大衆に食されている食用鳩です。さっぱりした味をお楽しみ下さい。
-
麻辣肚片【麻婆ガツ炒め】
¥1,320-ガツとは豚の胃のこと。
ピリカラの味付けが良く合います。お薦め! -
鼓味田鶏【カエルの炒め】
¥1,980-カエルの肉とマコムダケ、ピーマンを炒めたもの。
-