上海蟹入荷予定について（2025年）

今年の上海蟹は9/15よりスタート予定です🦀

濃厚な味、滋養強壮に中華の王道・美味を是非当店でお楽しみ下さい。

上海蟹は、オスとメスで旬の時期や味わいが異なります。

• メス（雌）：
  • 旬： 9月中旬から10月にかけて。
  • 特徴： 濃厚で甘みのあるカニミソ（内子）が詰まっています。甲羅の内側にあるオレンジ色の部分がそれです。オスに比べて小ぶりなことが多いです。
• オス（雄）：
  • 旬： 11月下旬から12月にかけて。
  • 特徴： クリーミーでねっとりとした白子（精巣）がたっぷり詰まっています。メスに比べて身が引き締まり、肉の繊維が長いのが特徴です。

一般的には、メスが先行して食べ頃となり、その後オスが旬を迎えます。両方の時期に食べ比べるのも楽しみ方の一つです。蒸し蟹が有名ですが、老酒漬け(酔っぱらい蟹)もお薦めです。

上海蟹は大きさと仕入れ時期によって値段が変わります。詳しくはお電話でご確認ください。（03-3232-5909）