上海蟹【上海蟹】

一匹雌雄ともに \1,200

産地から空輸された活きた上海蟹。中国では「買う人は食べず、食べる人は買わず」の言葉があり、専ら贈り物にされる高級品です。

酔蟹【酔っぱらい蟹】

一匹雌雄ともに \1,200

上海蟹を、強い白酒に漬けて酔わせ刺身で食べます。単純な作り方ですが味はとてもディープです。

炒蟹【上海蟹の炒め】

一匹雌雄ともに \1,200

【えびの炒め】

\1,200

プリプリした海老に絶妙な塩味のあんが絡まる。
熱々のうちに食べれば食べるほど、美味しさ倍増。
素材の味を最大限まで引き出した料理。

将扁頭【インゲン炒め】

\1,000

中国インゲンを炒め、舐麺醤をからめた定番料理。
食べた後のさっぱり感は、格別。

蹄胖湯【豚足スープ】

\1,500

コラーゲンたっぷりの豚足
食べた後のさっぱり感は、格別。

大豆苗辣鶏【大豆苗と鶏肉の炒め】

\1,500

ピリ辛の柔らかい鶏肉と大豆苗をさっと炒めたもの。

芥蘭菜【かいらん菜】

\1,200

空芯菜などとならんで中国の代表的な青野菜。昔懐かしい野菜そのものの味です。

鳩【はと】

\1,000

中国では大衆に食されている食用鳩です。さっぱりした味をお楽しみ下さい。

兎肉 【ウサギの肉】

\1,200

うさぎ肉。さっぱりした食感です。一度お試しを

鼓味田鶏【カエルの炒め】

\1,800

カエルの肉とマコムダケ、ピーマンを炒めたもの。

【羊肉とネギの炒め】

\1,500

羊肉を葱とからめた絶品。疲れをとるスタミナ料理。

水笋焼肉【豚肉とメンマのうま煮】

\1,500

豚肉とメンマを甘辛く味付けしたもの。

葱油蛤蜊【蛤の甘辛炒め】

\1,500

上海小吃の定番料理です。タレは銀糸巻につけて召し上がって下さい。

銀絲巻【揚げパン】

￥600

表面はカリッ、中はフワッ。
ただの揚げパンなんだけれども本当においしい。練乳や蛤のたれをつけて召し上がれ。

麻辣火鍋【二色しゃぶしゃぶ鍋】

\1,500 ※具は別料金です

上海小吃定番の鍋料理。麻はしびれる辛さ。辣はぴりぴりの辛さ。片方は普通の味です。具は豊富にありますのでお申し付け下さい。

香肉粉絲堡【香肉と春雨・白菜のうま煮】

\2,800

中国や韓国では一般的に食されています。韓国から輸入した食用犬を使用し、11月から２月まで食べられる冬限定メニュー。

鮮中鮮鍋【すっぽん・上海がに・カエル・田ウナギなどの特製鍋】

\11,800（3人前）

スッポン・上海がに・カエル・田ウナギなどをじっくり煮込んだ 上海小吃特製の鍋です。滋養強壮の源を一度に食す贅をお楽しみ下さい。 　真冬の寒さを吹き飛ばし、体調を整える一品です。（鍋の最後に麺・ワンタン・水餃子のいずれかをサービスいたします。）

※一日三組限定でご提供いたしております。

椒鹽蛇碌【骨付き蛇肉の唐揚げ】

\2,500

滋養強壮の源、蛇料理です。中国で蛇は、一般的な食材として扱われています。