塩旦王青蟹【特選活青蟹】

\3,800

青蟹をアヒルの玉子を絡めて調理したもの、とにかく旨い

香辣青活蟹【活き青蟹の辛炒め】

\3,800

中国から空輸された活青蟹を本場四川のコックが調理したもの、しびれる辛さを！

炒活青蟹【活青蟹の炒め】

一匹大 \3,800 小 \2,500

 

活青蟹糯米【活青蟹と糯米】

一匹大 \3,800 小 \2,500

 

甲魚蒸糯米

一匹大 \6,500 小 \3,500

スッポンと糯米の美味です

海月【くらげの冷菜】

\1,000

さっぱりした塩味、青島ビールのお供にどうぞ。

蜆【しじみの醤油漬け】

\1,000

しじみを特製のたれでつけこんだもの。美味。

上海三黄鶏【上海若鶏三黄鶏の蒸し】

\1,500

若鶏の柔らかな味をお楽しみ下さい

蝦仁金針花【金針菜と海老の炒め】

\1,500

ぷりぷりエビと百合の花つぼみを炒めたもの、これが中華。

避風塘草蝦【活車蝦の四川揚げ】

\1,500

活き車えびを特製タレで揚げたもの、かすかに大蒜味

蕃茄炒旦【トマトと卵の炒め】

\1,000

トマトの酸味と卵がマッチした優しい味です。

韮王金針花肉絲【金針花と黄ニラと豚肉の炒め】

\1,500

金針花（キンシンファ）は、金針菜というユリ科の多年草の花のつぼみ部分のことで、たんぱく質、ビタミン、鉄分など各種ミネラルがバランス良く含まれています。
特に鉄分は、ホウレン草の20倍も含んでおりますので、健康には最適な食材です。

避風塘茄子【茄子揚げ】

\1,500

茄子本来の味と柔らかさを最大限に引き出した一品。

水芹菜炒百合【セロリと百合根の炒め】

\1,500

北海道の百合根です

欖菜肉砕四季豆【インゲンなど】

\1,000

枝豆や青梗菜を強火で調理したもの

鉄板麻婆豆腐【特製鉄板麻婆豆腐】

￥1,000

熱々の鉄板が美味さを引き出します

上海大蒜塩旦王豆腐【上海ネギと豆腐と黄身のうま煮】

￥1,500

豆腐と上海ネギを鍋で煮込んだものです。

面筋鍋【おふと椎茸と新鮮な竹の子】

\1,200

干鍋田鶏【カエルと野菜】

\2,000

食用蛙と野菜のコンビネーションをどうぞ。

膳絲【田ウナギの細切り炒め】

\2,500

中国田ウナギを調理したもの。精力減退の方におすすめ。

川香黒椒排骨【四川黒胡椒骨付き豚肉】

\1,200

黒胡椒が肉の味を引き立てます

百葉結焼肉【ゆばと皮つき肉の醤油煮】

\1,500

ゆばの食感も良いけど、特に良く味のしみ込んだ肉が美味しい！
濃いめの味付けでご飯が進みます。

葱油面【ネギ油ソバ】

\850

油で炒めたネギに麺を絡めた焼きソバです。
炒めたネギの風味が香ばしい！油ソバとは言いますが、以外にあっさり味。

炒河粉【太い焼ビーフン】

\1,200

お米の平打ち麺の食感がたまらない。

【トマト入りラーメン】

\1,000

トマトにラーメン！以外と良く合います。

雪蛤（ﾊｽﾓ）【中国かえる】

\1,500

中国の吉林省産の貴重な蛙「雪蛤」の卵管を
調理したもの。美肌効果があると言われています

麻辣火鍋【二色しゃぶしゃぶ鍋】

\1,500（具は別料金です）

“麻”はしびれるような辛さ、“辣”はぴりぴりくる辛さのこと。
激辛＆スパイシーなスープに羊肉、魚介類、野菜などをシャブシャブして、ゴマだれをつけていただきます。特に羊肉は癖も無く、おすすめです。鍋は年間を通じておすすめします。

青蟹目魚丸湯【イカ･蟹などの特選スープ】

大\3,800 小\2,800

 

三鮮湯【海鮮スープ】

\2,000

３種類の材料を使った具沢山のスープ。