上海蟹【蒸した上海蟹】

一匹雄\1,500 雌\1,200（写真は２人前）

産地から空輸された活きた上海蟹。中国では「買う人は食べず、食べる人は買わず」の言葉があり、専ら贈り物にされる高級品です。

酔蟹【酔っぱらい蟹】

大\1,200　小\800

上海蟹を、強い白酒に漬けて酔わせ刺身で食べます。単純な作り方ですが味はとてもディープです。

炒上海蟹【上海蟹の甘煮】

一匹雄\1,500　雌\1,200（写真は4人前）

上海蟹を甘煮した一品
濃厚な蟹をお楽しみ下さい。

上海蟹湯【上海蟹のスープ】

\1,800

上海蟹の濃厚な味をお楽しみ下さい

海月【くらげの冷菜】

\1,000

さっぱりした塩味、青島ビールのお供にどうぞ。

蜆【しじみの醤油漬け】

\1,000

しじみを特製のたれでつけこんだもの。美味。

上海三黄鶏【上海若鶏三黄鶏の蒸し】

\1,500

若鶏の柔らかな味をお楽しみ下さい

臭豆腐【チョー豆腐】

\1,200

まず口にしてからご感想を

雪蛤（ﾊｽﾓ）【中国かえる】

\1,500

中国の吉林省産の貴重な蛙「雪蛤」の卵管を
調理したもの。美肌効果があると言われています

酔蝦【酔っぱらいエビ】

\1,800

活きた車エビを強い白酒で酔わせた。これこそが中華！

四川香辣蝦【四川辛子蝦】

\2,000

本場四川省から取り寄せた幾つもの
香辛料で海老を炒めた傑作の一品

蝦仁金針花【金針菜と海老の炒め】

\1,500

ぷりぷりエビと百合の花つぼみを炒めたもの、これが中華。

避風塘草蝦【活車蝦の四川揚げ】

\1,800

活き車えびを特製タレで揚げたもの、かすかに大蒜味

韮王金針花肉絲【金針花と黄ニラと豚肉の炒め】

\1,500

金針花（キンシンファ）は、金針菜というユリ科の多年草の花のつぼみ部分のことで、たんぱく質、ビタミン、鉄分など各種ミネラルがバランス良く含まれています。
特に鉄分は、ホウレン草の20倍も含んでおりますので、健康には最適な食材です。

蕃茄炒旦【トマトと卵の炒め】

\1,000

トマトの酸味と卵がマッチした優しい味です。

水芹菜炒百合【セロリと百合根の炒め】

\1,500

北海道の百合根です

避風塘茄子【茄子揚げ】

\1,500

茄子本来の味と柔らかさを最大限に引き出した一品。

大葱羊肉【羊肉とネギの炒め】

\1,500

カルニチンが食肉の中で一番多く、体脂肪の消費を助ける役割があります。

鉄板麻婆豆腐【特製鉄板麻婆豆腐】

￥1,000

熱々の鉄板が美味さを引き出します

湖南茶樹茹田鶏【湖南茶木蛙】

\2,000

湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。

川香黒椒排骨【四川黒胡椒骨付き豚肉】

\1,200

黒胡椒が肉の味を引き立てます

百葉結焼肉【ゆばと皮つき肉の醤油煮】

\1,500

ゆばの食感も良いけど、特に良く味のしみ込んだ肉が美味しい！
濃いめの味付けでご飯が進みます。

膳絲【田ウナギの細切り炒め】

\2,500

中国田ウナギを調理したもの。精力減退の方におすすめ。

【トマト入りラーメン】

\1,000

トマトにラーメン！以外と良く合います。

葱油面【ネギ油ソバ】

\850

油で炒めたネギに麺を絡めた焼きソバです。
炒めたネギの風味が香ばしい！油ソバとは言いますが、以外にあっさり味。

麻辣火鍋【二色しゃぶしゃぶ鍋】

\1,500（具は別料金です）

“麻”はしびれるような辛さ、“辣”はぴりぴりくる辛さのこと。
激辛＆スパイシーなスープに羊肉、魚介類、野菜などをシャブシャブして、ゴマだれをつけていただきます。特に羊肉は癖も無く、おすすめです。鍋は年間を通じておすすめします。

炒河粉【太い焼ビーフン】

\1,200

お米の平打ち麺の食感がたまらない。

三鮮湯【海鮮スープ】

\2,000

３種類の材料を使った具沢山のスープ。