上海蟹【蒸した上海蟹】

一匹雄\1,500 雌\1,200（写真は２人前）

産地から空輸された活きた上海蟹。中国では「買う人は食べず、食べる人は買わず」の言葉があり、専ら贈り物にされる高級品です。

酔蟹【酔っぱらい蟹】

大\1,200　小\800

上海蟹を、強い白酒に漬けて酔わせ刺身で食べます。単純な作り方ですが味はとてもディープです。

炒上海蟹【上海蟹の甘煮】

一匹雄\1,500　雌\1,200（写真は4人前）

上海蟹を甘煮した一品
濃厚な蟹をお楽しみ下さい。

上海蟹湯【上海蟹のスープ】

\1,800

上海蟹の濃厚な味をお楽しみ下さい

上海三黄鶏【上海若鶏三黄鶏の蒸し】

\1,500

若鶏の柔らかな味をお楽しみ下さい

麻辣火鍋【二色しゃぶしゃぶ鍋】

\1,500（具は別料金です）

“麻”はしびれるような辛さ、“辣”はぴりぴりくる辛さのこと。
激辛＆スパイシーなスープに羊肉、魚介類、野菜などをシャブシャブして、ゴマだれをつけていただきます。特に羊肉は癖も無く、おすすめです。鍋は年間を通じておすすめします。

百葉結焼肉【ゆばと皮つき肉の醤油煮】

\1,500

ゆばの食感も良いけど、特に良く味のしみ込んだ肉が美味しい！
濃いめの味付けでご飯が進みます。

一品毛血旺【アヒルの血】

\2,000

アヒルの血と豚の内臓を調理した絶品。

香吾笋【茎レタス】

\1,500

伸びた茎を食用とし、 中国で多く栽培されてる野菜で、
日本では茎レタスと呼ばれています。
コリコリした食感とあっさりした味でとても美味しい。

娃娃菜【白菜と三枚肉の煮込み】

\1,000

さっぱりとしたうす塩味

葱油芋GAO【里芋と葱の甘煮】

\1,000

里芋を中華風に調理したもの。

大豆苗獅子頭【肉だんご】

\1,500

肉団子と大豆苗の名コンビです。

水芹菜炒干絲【上海セロリと細切り豆腐炒め】

\1,500

さくさくした歯触り。ビールに良く合います。

鮮中鮮鍋【すっぽん・上海がに・カエル・田ウナギなどの特製鍋】

\11,800（6人前）

※3人様以上で、前日までにご予約ください

スッポン・上海がに・カエル・田ウナギなどをじっくり煮込んだ 上海小吃特製の鍋です。滋養強壮の源を一度に食す贅をお楽しみ下さい。 　真冬の寒さを吹き飛ばし、体調を整える一品です。

香肉bao【食用肉の甘煮】

\1,500

 

【大根とハルサメ】

\600

 

目魚毛蟹湯【イカ･蟹･蛋餃の特選スープ】

\2,800

 

清蒸河鰻【活き鰻の姿煮】

\3,500

活き鰻を中華料理のプロが調理するとこの美味に活性を自覚できます
（写真は調理前）