夏のおすすめメニュー |
米茜【みしぇん】
\1,200
ビタミン豊富な中国野菜。炒めると赤色の汁が出ます。美容と健康にどうぞ
上海A菜【上海A菜の炒め】
\1,000
上海から取り寄せたA菜をすばやく炒めたもの。
甜豆【ナタマメ】
\1,000
繊維質が豊富な野菜です
水芹菜炒干絲【上海セロリと細切り豆腐炒め】
\1,500
さくさくした歯触り。ビールに良く合います。
香吾笋【茎レタス】
\1,500
伸びた茎を食用とし、 中国で多く栽培されてる野菜で、
日本では茎レタスと呼ばれています。
コリコリした食感とあっさりした味でとても美味しい。
JIAO白【上海マコモダケの炒め】
\1,500
マコモは水辺に生えるイネ科の植物です。 日本では、あまりなじみの無い食材ですが、サクサクとした食感と淡白な味が特徴。 濃い目のタレに絡めて食べるとやみつきです。
麻辣火鍋【二色しゃぶしゃぶ鍋】
\1,500(具は別料金です)
“麻”はしびれるような辛さ、“辣”はぴりぴりくる辛さのこと。
激辛&スパイシーなスープに羊肉、魚介類、野菜などをシャブシャブして、ゴマだれをつけていただきます。特に羊肉は癖も無く、おすすめです。鍋は年間を通じておすすめします。
海月【くらげの冷菜】
\800
さっぱりした塩味、青島ビールのお供にどうぞ。
小龍蝦【食用ザリガニ】
\1,000
ザリガニといっても、ちゃんとした食用
膳絲【田ウナギの細切り炒め】
\2,500
中国田ウナギを調理したもの。精力減退の方におすすめ。
膳筒BAO【田鰻と栗の甘煮】
\2,800
中国田ウナギを調理したもの。精力減退の方におすすめ。
生爆膳背【田ウナギの唐揚げ】
\2,500
春仔【マテ貝】
\1,500
栄養たっぷりの新鮮なマテ貝を特性のたれで炒めたもの。さっぱりした食感が楽しめる。
塩旦王青蟹【特選活青蟹】
\3,800
青蟹をアヒルの玉子を絡めて調理したもの、とにかく旨い
酔活青蟹【酔い活青蟹】
大\3,800 小\2,500
活き青蟹を強い白酒などにつけて酔わせたもの、美味です
姜葱活青蟹【ねぎ活青蟹】
\3,800
生姜とネギで活き青蟹を炒めたもの。香ばしい蟹の長所を引き出しました。
一蟹三吃【青蟹アラカルト】
\3,800
1.活き青蟹を丸ごとスープにする。
2.一部をスープに、残りを蒸す。
3.スープにせず丸ごと蒸す。
※お好みの調理法をお申し付け下さい。
絲瓜油面巾【麩とヘチマの煮込み】
\1,500
くせのないヘチマとスープをたっぷりと吸ったお麩がとても良くマッチしていておいしい。食物繊維の豊富なヘチマは、健康にも最適。
菜心腐竹BAO【湯葉と青梗菜の炒め】
\1,200
新鮮湯葉と青梗菜をさっぱり煮込んだもの
湖南泡椒肚片【ガツの辛炒め】
\1,500
湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。
四川辣子鶏【鳥の辛炒め】
\1,500
これも四川の人達の常菜。後からじわじわと辛さが。
四川香辣蝦【四川辛子蝦】
\2,000
本場四川省から取り寄せた幾つもの
香辛料で海老を炒めた傑作の一品