甜豆【ナタマメ】

\1,000

繊維質が豊富な野菜です

香吾笋【茎レタス】

\1,500

伸びた茎を食用とし、 中国で多く栽培されてる野菜で、
日本では茎レタスと呼ばれています。
コリコリした食感とあっさりした味でとても美味しい。

上海Ａ菜【上海Ａ菜の炒め】

\1,000

上海から取り寄せたA菜をすばやく炒めたもの。

米茜【みしぇん】

\1,200

ビタミン豊富な中国野菜。炒めると赤色の汁が出ます。美容と健康にどうぞ

【上海マコモダケの炒め】

\1,500

マコモは水辺に生えるイネ科の植物です。 日本では、あまりなじみの無い食材ですが、サクサクとした食感と淡白な味が特徴。 濃い目のタレに絡めて食べるとやみつきです。

麻辣火鍋【二色しゃぶしゃぶ鍋】

\1,500（具は別料金です）

“麻”はしびれるような辛さ、“辣”はぴりぴりくる辛さのこと。
激辛＆スパイシーなスープに羊肉、魚介類、野菜などをシャブシャブして、ゴマだれをつけていただきます。特に羊肉は癖も無く、おすすめです。鍋は年間を通じておすすめします。

海月【くらげの冷菜】

\800

さっぱりした塩味、青島ビールのお供にどうぞ。

鵞鳥【がちょうの肉】

\1,500

山蒟百果菱角【菱の実の五目炒め】

\1,500

四川香辣蝦【四川辛子蝦】

\2,000

本場四川省から取り寄せた幾つもの
香辛料で海老を炒めた傑作の一品

腰果鶏丁【カシュナッツ鶏】

\1,200

【金針花と牛筋甘煮】

\2,000

水煮猪脳【豚の脳甘煮】

\1,500

香辣青活蟹【活き青蟹の辛炒め】

\3,800

中国から空輸された活青蟹を本場四川のコックが調理したもの、しびれる辛さを！

泡椒大腸【もつの辛炒め】

\1,200

モツが唐辛子と絡み合って絶品

絲瓜旦湯【ヘチマと玉子のスープ】

\1,500

ヘチマなんてありふれたの植物なのに、食べたことってないですよね？
良く火が通ったヘチマは意外に柔らかい。
あっさりとした味のスープです。

湖南茶樹茹田鶏【湖南茶木蛙】

\2,000

湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。

九王金針花肉絲【金針花と黄ニラと豚肉の炒め】

\1,500

金針花（キンシンファ）は、金針菜というユリ科の多年草の花のつぼみ部分のことで、たんぱく質、ビタミン、鉄分など各種ミネラルがバランス良く含まれています。
特に鉄分は、ホウレン草の20倍も含んでおりますので、健康には最適な食材です。

一品毛血王【アヒルの血】

\1,800

アヒルの血を固め、豆腐・もやしと煮込んだもの。鉄分が豊富で女性にお勧めです。