香吾笋【茎レタス】

\1,500

伸びた茎を食用とし、 中国で多く栽培されてる野菜で、
日本では茎レタスと呼ばれています。
コリコリした食感とあっさりした味でとても美味しい。

上海Ａ菜【上海Ａ菜の炒め】

\1,000

上海から取り寄せたA菜をすばやく炒めたもの。

狭甜【ナタマメ】

\1,000

繊維質が豊富な野菜です

米し 【みし】

\1,200

ビタミン豊富な中国野菜。炒めると赤色の汁が出ます。美容と健康にどうぞ

蝦仁金針花【金針菜と海老の炒め】

\1,500

ぷりぷりエビと百合の花つぼみを炒めたもの、これが中華。

香辣青活蟹【活き青蟹の辛炒め】

\3,800

中国から空輸された活青蟹を本場四川のコックが調理したもの、しびれる辛さを！

湖南茶樹茹田鶏【湖南茶木蛙】

\1,800

湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。

避風塘茄子【茄子揚げ】

\1,500

茄子本来の味と柔らかさを最大限に引き出した一品。

墨魚大焼【蒸しイカ】

\1,000

イカを丸ごと上海小吃風に調理するとこの味に。

麺筋絲瓜【麩とヘチマの煮込み】

\1,500

くせのないヘチマとスープをたっぷりと吸ったお麩がとても良くマッチしていておいしい。食物繊維の豊富なヘチマは、健康にも最適。

楷王金針花肉絲【金針花と黄ニラと豚肉の炒め】

\1,500

金針花（キンシンファ）は、金針菜というユリ科の多年草の花のつぼみ部分のことで、たんぱく質、ビタミン、鉄分など各種ミネラルがバランス良く含まれています。
特に鉄分は、ホウレン草の20倍も含んでおりますので、健康には最適な食材です。

四川香辣蝦【蝦の辛炒め】

\2,000

四川の人達の常菜です、焼ける辛さを、胃袋が感じます。

塩蛋黄山葯【山芋とアヒル玉子】

\1,500

山芋をアヒルの黄身で調理したもの、さくさくの食感はバツグン

豆泥玉米烙【コーン揚げ】

\1,000

コーンを上海調理長が調理すると・・ビールのお供にどうぞ。

四川辣子鶏【鳥の辛炒め】

\1,500

これも四川の人達の常菜。後からじわじわと辛さが。

一品毛血旺【アヒルの血】

\1,800

アヒルの血と豚の内臓を調理した絶品。

四川小龍牛肉【牛肉と餅米粉】

\1,500

牛肉と餅米の粉を蒸したもの。

沸騰魚【中国魚の油掛】

\1,500

中国魚を蒸した後に沸騰した油をジュウジュウかけて。

酸菜魚片【四川風魚片】

\1,500

四川代表的料理です。本場そのものの味をどうぞ。

太極双泥【男と女】

\1,500

甘さと塩味の矛盾が深い（空豆とジャガイモ）。