香吾笋【茎レタス】

\1,500

伸びた茎を食用とし、 中国で多く栽培されてる野菜で、
日本では茎レタスと呼ばれています。
コリコリした食感とあっさりした味でとても美味しい。

上海Ａ菜【上海Ａ菜の炒め】

\1,000

上海から取り寄せたA菜をすばやく炒めたもの。

蚕豆【空豆】

\1,200

中国の空豆です。ビールのおともにどうぞ

狭甜【ナタマメ】

\1,000

繊維質が豊富な野菜です

束竿干絲肉絲【アロエと豆腐豚肉炒め】

\1,500

アロエを豆腐と豚肉でさっと炒めたもの、美味。

五菜山葯【季節野菜と山芋】

\1,500

季節の新鮮野菜と山芋を炒めたもの、歯触りも味のうち。

海菜梗蒸豆腐【海草と豆腐】

\1,200

中国海草を発酵させたもの。繊維質が豊富です。

豆泥玉米烙【コーン揚げ】

\1,000

コーンを上海調理長が調理すると・・ビールのお供にどうぞ。

白切活蝦【活車えび】

\1,800

活車海老をさっと湯通しした絶品！
特性のたれにつけて食べる。

炒鴨腸【鴨の腸炒め】

\1,500

鴨の腸をさっと炒めたもの。上海小吃ならではの一品。

大葱炒鴨血【あひる血の炒め】

\1,500

固めたアヒルの血と葱を調理したもの、滋養強壮の代表。

塩魚茄子【塩魚と茄子煮込み】

\1,500

ナスを塩肉と煮込みました。紹興酒との相性はバツグン。

【田ウナギの細切り炒め】

\2,500

中国田ウナギを調理したもの。精力減退の方におすすめ。

炒腰花【豚の腎臓炒め】

\1,000

豚の腎臓を新鮮筍と炒めたもの、元気が欲しい方のために。

鳩【はと】

\1,000

中国では大衆に食されている食用鳩です。さっぱりした味をお楽しみ下さい。

椒塩牛蛙【カエルの唐揚げ】

\1,800

食べる前の感想は不要。
まずは一口どうぞ。

避風塘茄子【茄子揚げ】

\1,500

ナスのもう一面はこのような味です。

棕香鮮板栗【粽と栗】

\1,500

モチ米のちまきと栗の長所を出し切った一品。

金豚海鮮巻【海鮮ミックス揚げ】

\1,000

新鮮な海鮮を揚げたもの。二人以上でどうぞ。

太極双泥【空豆とポテト】

\1,500

ほんのり甘い空豆と塩味のポテトの矛盾がうまい。

蝦仁金針花【金針菜と海老の炒め】

\1,500

ぷりぷりエビと百合の花つぼみを炒めたもの、これが中華。

月奄篤鮮湯【筍と塩豚肉のスープ】

\1,500

なんとなく元気のない日にこれをどうぞ。