上海蟹【蒸した上海蟹】

大\1,500 小\1,200（写真は２人前）

産地から空輸された活きた上海蟹。中国では「買う人は食べず、食べる人は買わず」の言葉があり、専ら贈り物にされる高級品です。

酔蟹【酔っぱらい蟹】

大\1,200　小\800

上海蟹を、強い白酒に漬けて酔わせ刺身で食べます。単純な作り方ですが味はとてもディープです。

炒毛蟹【上海蟹炒め】

大\1,500　小\1,200（写真は２人前）

上海蟹を甘煮した一品
濃厚な蟹をお楽しみ下さい。

上海蟹スープ【上海蟹のスープ】

\1,800

上海蟹の濃厚な味をお楽しみ下さい

香吾笋【茎レタス】

\1,500

伸びた茎を食用とし、 中国で多く栽培されてる野菜で、
日本では茎レタスと呼ばれています。
コリコリした食感とあっさりした味でとても美味しい。

構杞双球【冬瓜にんじん炒め】

\1,200

冬瓜・人参などを調理したもの。内臓を涼しくします。

上海Ａ菜【上海Ａ菜の炒め】

\1,000

上海から取り寄せたA菜をすばやく炒めたもの。

橄らん扁豆【橄らんいんげん】

\1,000

さくさくした歯触り。繊維質豊富で女性におすすめ。

葱油芋乳【里芋】

\1,200

里芋を中華風に調理したもの。

碧緑構杞雲茸【しろくらげ】

\1,200

滋養強壮の代名詞、白くらげです。
肌が美しくなるとの言い伝えがあります。

水煮魚片【清魚の煮物】

\1,800

淡水魚の中国清魚を煮たもの、正月に食す縁起物

大豆苗獅子頭【肉だんご】

\1,500

肉団子と大豆苗の名コンビです。

鼓味田鶏【カエルの炒め】

\1,800

中国では蛙を一般的に食しています。

栗子焼肉堡【栗、柿、銀杏、豚肉鍋】

\1,800

栗、柿、銀杏、豚肉などを調理したもの。紹興酒との相性がいいですよ。

鳩【はと】

\1,000

中国では大衆に食されている食用鳩です。さっぱりした味をお楽しみ下さい。

【羊肉と大根の煮込み】

\2,500

中国東北地方を中心に中国ではとても人気のある一品です。特に体がぽかぽかしてきて、気持ちのいい目覚めができます。

麻辣火鍋【二色しゃぶしゃぶ鍋】

“麻”はしびれるような辛さ、“辣”はぴりぴりくる辛さのこと。
激辛＆スパイシーなスープに羊肉、魚介類、野菜などをシャブシャブして、ゴマだれをつけていただきます。特に羊肉は癖も無く、おすすめです。鍋は年間を通じておすすめします。

加厘牛鞭子【牛のペニスカレー煮込み】

\1,800

牛のペニスをカレー風味に煮込んだもの。効能は言うに及ばず。