蜆【しじみの醤油漬け】

\1,000

しじみを特製のたれでつけこんだもの。美味。

将扁頭【インゲン炒め】

\1,000

中国インゲンを炒め、舐麺醤をからめた定番料理。
食べた後のさっぱり感は、格別。

上海水芹菜炒百合【セロリと百合根の炒め】

\1,500

セロリ独特の食感が美味。中国で百合根は滋養強壮の代表的な野菜。

香菜拌干絲【豆腐の細切り】

\800

これが豆腐？上海の家庭でよく食されている一品。

酔蟹【酔っぱらい蟹】

\800

上海蟹を、強い白酒に漬けて酔わせ刺身で食べます。単純な作り方ですが味はとてもディープです。

百果水芹菜哈密瓜鮮貝【ほたて貝柱とセロリなど】

\1,200

ホタテ貝柱・セロリ・メロン・ぎんなんなどをミックスしたもの。美容に最適。

苔条小共魚【いしもち揚げ】

\1,200

韮葱とのりがイシモチの味を引き立てます。青島ビールがすすみます。

銀魚塔蛋【しらすと玉子炒め】

\1,000

銀魚（しらす）と玉子の相性は抜群。
さっぱりした薄い塩味です。

避風塘草海老【エビの炒め】

\1,800

有頭活きエビを上海小吃特製タレ（避風）で揚げたもの。ほのかなニンニク味。

毛豆炒冬瓜【枝豆と冬瓜炒め】

\1,200

【羊肉とネギの炒め】

\1,500

羊肉を葱とからめた絶品。夏の疲れをとるスタミナ料理。

荷蘭豆香腸【サヤエンドウと腸詰めの炒め】

\1,000

ビタミンCが豊富なさやえんどう。
腸詰めとからめて絶妙な味。

【特製レバ煮込み】

\1,500

葱とレバ、モツを辛く煮込んだもの。夏ばて解消にどうぞ。

胡瓜炒河海老【河エビと胡瓜炒め】

\1,200

新鮮な河エビと胡瓜をさっぱり調理した一品。

牛筋牛鞭【牛の筋とペニス】

\1,800

牛すじと、牛のペニスを煮込んだもの。勢力剤として真夏と真冬に食します。