大腸鍋【モツ鍋】

\1,500

栄養たっぷりで、冬の寒さを吹き飛ばす

豆苗【とうみょうの炒め】

\1,000

えんどう豆の若芽を炒めたもの。
ビタミン類が豊富で健康には最適。

韭黄炒旦【黄ニラ玉】

\1,200

ふんわり。なぜかお母さんを連想
させる優しく、柔らかい味です。

糖酷小排【スペアリブの甘酢煮】

\800

１０年間味が変わることのない定番の一品。

炒蟹【蟹の炒めもの】

\1,500

蟹の香ばしさが見事に引き出されている絶妙の一品。上海蟹の炒めもあります（写真はワタリ蟹）。

香辣蟹【活青蟹の辛炒め】

\3,800

上海で今、最も話題の一品。
活青蟹を辛く炒め味は絶品。

上海蟹【上海蟹】

１匹\2,000

産地から空輸された活きた上海蟹。中国では「買う人は食べず、食べる人は買わず」の言葉があり、専ら贈り物にされる高級品です。

酔蟹【酔っぱらい蟹】

\2,000

上海蟹を、強い白酒に漬けて酔わせ刺身で食べます。単純な作り方ですが味はとてもディープです。

干煎小黄魚【イシモチの唐揚げ】

\1,800

薄塩のさっぱりした味。さくさくした新鮮イシモチの食感がお酒を引き立てます。

椒塩牛蛙【カエルの唐揚げ】

\1,800

カエルは、中国ではポピュラ ーな食べ物です。鶏肉に似た味で美味しいですよ。