麻辣肚片【麻婆ガツ炒め】
￥1,200
ガツとは豚の胃のこと。
ピリカラの味付けが良く合います。お薦め！
大腸鍋【モツ鍋】
￥1,500
栄養たっぷりで、冬の寒さを吹き飛ばす
【若鶏の唐揚げ】
￥1,500
夏の定番、ピリ辛の鶏肉が食欲をそそります。
椒塩牛蛙【カエルの唐揚げ】
￥2,000
カエルは、中国ではポピュラーな食べ物です。
鶏肉に似た味で美味しいですよ。
鼓味田鶏【カエルの炒め】
￥1,800
カエルの肉とマコムダケ、ピーマンを炒めたもの。
鼓味炒田鶏【かえるの裸煮】
￥1,800
食べず嫌いを後悔させる蛙の味わい。
百葉結焼肉【ゆばと皮つき肉の醤油煮】
￥1,500
ゆばの食感も良いけど、特に良く味のしみ込んだ肉が美味しい！
濃いめの味付けでご飯が進みます。
糖酷小排【スペアリブの甘酢煮】
￥1,200
骨付き肉を中国から取り寄せた黒酢（香酢）で 煮込んだものです。 いわゆる酢豚。
この真っ黒な甘酢が想像していた味と違っててとても美味しい！
青椒牛肉絲【牛肉細切りとピーマンの炒め】
￥1,200
花菜炒肉片【カリフラワーと豚肉の炒め】
￥1,500
花菜炒肝件【カリフラワーと砂肝の炒め】
￥1,500
さっぱりとした砂肝が紹興酒にとても合います
紅焼肉乳旦【角煮と玉子の炒め】
￥1,500
【干し海老と玉子の炒め】
￥1,000
韭黄炒旦【黄ニラ玉】
￥1,200
蕃茄炒旦【トマトと卵の炒め】
￥1,000
トマトの酸味と卵がマッチした優しい味です。
【豚肉の辛子炒め】
￥1,200
【スペアリブの唐揚げ】
￥1,200
蒜苗牛肉絲【牛肉とにんにくの芽炒め】
￥1,200
韭黄炒牛肉絲【黄ニラと牛肉の炒め】
￥1,500
【砂肝とピーマンの炒め】
￥1,000
紅焼猪脳【豚の脳みその炒め】
￥1,500
脳みそ！
この、なじみの無い食材は、 我々日本人には悪趣味な、いかもの食いと感じられるかもしれません。
しかし、食べてみて下さい。 恐れるような味ではありません。むしろその柔らかい独特の食感は癖になるかもしれません。
【牛肉とマコモダケの炒め】
￥1,500
水煮牛肉【牛肉のうま煮】
￥1,500
牛肉をピリ辛く煮込んで栄養たっぷり。
夏ばての体力を回復させます。
茄子大腸保/火【なすとモツの煮込み】
￥1,500
モツとなすを、ピリ辛く煮込んだスタミナ料理。食欲が増します。
【ピーマンとマコム】
￥1,500
紅焼獅子頭【肉団子と白菜の鍋】
￥1,500
コンロの上でグツグツと煮込んでいただきます。食べ応えのある大きめの肉団子がとても美味しい。中国では、お正月にみんなで頂くそうです。
大葱羊肉【羊肉とネギの炒め】
￥1,500
羊肉を葱とからめた絶品。疲れをとるスタミナ料理。
鳩【はと】
￥2,000
中国では大衆に食されている食用鳩です。さっぱりした味をお楽しみ下さい。
牛筋牛鞭【牛の筋とペニス】
￥2,000
牛すじと、牛のペニスを煮込んだもの。勢力剤として真夏と真冬に食します。
加厘牛鞭子【牛のペニスカレー煮込み】
￥2,000
牛のペニスをカレー風味に煮込んだもの。元気のない方いかがですか。
大赫鴨血【韮と鴨の血固まり】
￥2,000
鴨の血を固めたビタミン豊富の一品。女性に特におすすめ。
長江斗拷肉【皮付き豚肉炒め】
￥1,500
「旨い」の言葉が思わず出てくる一品です。
大豆苗辣鶏【大豆苗と鶏肉の炒め】
￥1,800
ピリ辛の柔らかい鶏肉と大豆苗をさっと炒めたもの。
椒鹽蛇碌【骨付き蛇肉の唐揚げ】
小￥1,500 大￥2,800
滋養強壮の源、蛇料理です。中国で蛇は、一般的な食材として扱われています。
香辣血【アヒルの血】
￥2,000
アヒルの血を固め、豆腐・もやしと煮込んだもの。鉄分が豊富で女性にお勧めです。
夫婦肺片【内臓】
￥1,200
牛の内臓を盛り合わせたもの。見た目よりもさっぱりした味です。
将油肉芥蘭菜【肉うま煮と野菜】
￥1,800
醤油味の豚肉を中国野菜にあわせたもの。季節野菜とコラーゲン豊富な肉の相性は抜群。
肉米煮込み【肉入り茶碗蒸し】
￥1,200
肉入りの中国風茶碗蒸しで上品な味です。
京葱猪肝【長ネギと豚肝】
￥1,500
ビタミンＡ豊富な豚の肝を長ネギと炒めたもの
大豆苗獅子頭【肉だんご】
￥1,800
肉団子と大豆苗の名コンビです。
栗子焼肉堡【栗、柿、銀杏、豚肉鍋】
￥2,000
栗、柿、銀杏、豚肉などを調理したもの。紹興酒との相性がいいですよ。
湖南茶樹茹田鶏【湖南茶木蛙】
￥2,000
湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。
塩蛋黄山葯【山芋とアヒル玉子】
￥1,500
山芋をアヒルの黄身で調理したもの、さくさくの食感はバツグン
四川辣子鶏【鳥の辛炒め】
￥1,500
これも四川の人達の常菜。後からじわじわと辛さが。
泡椒大腸【もつの辛炒め】
￥1,200
モツが唐辛子と絡み合って絶品
蒜泥白肉【豚肉炒め】
￥1,200
夏の疲れを取り除いてくれます
