肉料理

麻辣肚片【麻婆ガツ炒め】

¥1,200

ガツとは豚の胃のこと。
ピリカラの味付けが良く合います。お薦め!

大腸鍋【モツ鍋】

¥1,500

栄養たっぷりで、冬の寒さを吹き飛ばす

【若鶏の唐揚げ】

¥1,500

夏の定番、ピリ辛の鶏肉が食欲をそそります。

椒塩牛蛙【カエルの唐揚げ】

¥2,000

カエルは、中国ではポピュラーな食べ物です。
鶏肉に似た味で美味しいですよ。

鼓味田鶏【カエルの炒め】

¥1,800

カエルの肉とマコムダケ、ピーマンを炒めたもの。

鼓味炒田鶏【かえるの裸煮】

¥1,800

食べず嫌いを後悔させる蛙の味わい。

百葉結焼肉【ゆばと皮つき肉の醤油煮】

¥1,500

ゆばの食感も良いけど、特に良く味のしみ込んだ肉が美味しい!
濃いめの味付けでご飯が進みます。

糖酷小排【スペアリブの甘酢煮】

¥1,200

骨付き肉を中国から取り寄せた黒酢(香酢)で 煮込んだものです。 いわゆる酢豚。
この真っ黒な甘酢が想像していた味と違っててとても美味しい!

青椒牛肉絲【牛肉細切りとピーマンの炒め】

¥1,200

花菜炒肉片【カリフラワーと豚肉の炒め】

¥1,500

花菜炒肝件【カリフラワーと砂肝の炒め】

¥1,500

さっぱりとした砂肝が紹興酒にとても合います

紅焼肉乳旦【角煮と玉子の炒め】

¥1,500

【干し海老と玉子の炒め】

¥1,000

韭黄炒旦【黄ニラ玉】

¥1,200

蕃茄炒旦【トマトと卵の炒め】

¥1,000

トマトの酸味と卵がマッチした優しい味です。

【豚肉の辛子炒め】

¥1,200

【スペアリブの唐揚げ】

¥1,200

蒜苗牛肉絲【牛肉とにんにくの芽炒め】

¥1,200

韭黄炒牛肉絲【黄ニラと牛肉の炒め】

¥1,500

【砂肝とピーマンの炒め】

¥1,000

紅焼猪脳【豚の脳みその炒め】

¥1,500

脳みそ!
この、なじみの無い食材は、 我々日本人には悪趣味な、いかもの食いと感じられるかもしれません。
しかし、食べてみて下さい。 恐れるような味ではありません。むしろその柔らかい独特の食感は癖になるかもしれません。

【牛肉とマコモダケの炒め】

¥1,500

水煮牛肉【牛肉のうま煮】

¥1,500

牛肉をピリ辛く煮込んで栄養たっぷり。
夏ばての体力を回復させます。

茄子大腸保/火【なすとモツの煮込み】

¥1,500

モツとなすを、ピリ辛く煮込んだスタミナ料理。食欲が増します。

【ピーマンとマコム】

¥1,500

紅焼獅子頭【肉団子と白菜の鍋】

¥1,500

コンロの上でグツグツと煮込んでいただきます。食べ応えのある大きめの肉団子がとても美味しい。中国では、お正月にみんなで頂くそうです。

大葱羊肉【羊肉とネギの炒め】

¥1,500

羊肉を葱とからめた絶品。疲れをとるスタミナ料理。

鳩【はと】

¥2,000

中国では大衆に食されている食用鳩です。さっぱりした味をお楽しみ下さい。

牛筋牛鞭【牛の筋とペニス】

¥2,000

牛すじと、牛のペニスを煮込んだもの。勢力剤として真夏と真冬に食します。

加厘牛鞭子【牛のペニスカレー煮込み】

¥2,000

牛のペニスをカレー風味に煮込んだもの。元気のない方いかがですか。

大赫鴨血【韮と鴨の血固まり】

¥2,000

鴨の血を固めたビタミン豊富の一品。女性に特におすすめ。

長江斗拷肉【皮付き豚肉炒め】

¥1,500

「旨い」の言葉が思わず出てくる一品です。

大豆苗辣鶏【大豆苗と鶏肉の炒め】

¥1,800

ピリ辛の柔らかい鶏肉と大豆苗をさっと炒めたもの。

椒鹽蛇碌【骨付き蛇肉の唐揚げ】

小¥1,500 大¥2,800

滋養強壮の源、蛇料理です。中国で蛇は、一般的な食材として扱われています。

香辣血【アヒルの血】

¥2,000

アヒルの血を固め、豆腐・もやしと煮込んだもの。鉄分が豊富で女性にお勧めです。

夫婦肺片【内臓】

¥1,200

牛の内臓を盛り合わせたもの。見た目よりもさっぱりした味です。

将油肉芥蘭菜【肉うま煮と野菜】

¥1,800

醤油味の豚肉を中国野菜にあわせたもの。季節野菜とコラーゲン豊富な肉の相性は抜群。

肉米煮込み【肉入り茶碗蒸し】

¥1,200

肉入りの中国風茶碗蒸しで上品な味です。

京葱猪肝【長ネギと豚肝】

¥1,500

ビタミンA豊富な豚の肝を長ネギと炒めたもの

大豆苗獅子頭【肉だんご】

¥1,800

肉団子と大豆苗の名コンビです。

栗子焼肉堡【栗、柿、銀杏、豚肉鍋】

¥2,000

栗、柿、銀杏、豚肉などを調理したもの。紹興酒との相性がいいですよ。

湖南茶樹茹田鶏【湖南茶木蛙】

¥2,000

湖南の代表的料理、お茶の木の枝と
食用蛙のコンビネーションをどうぞ。

塩蛋黄山葯【山芋とアヒル玉子】

¥1,500

山芋をアヒルの黄身で調理したもの、さくさくの食感はバツグン

四川辣子鶏【鳥の辛炒め】

¥1,500

これも四川の人達の常菜。後からじわじわと辛さが。

泡椒大腸【もつの辛炒め】

¥1,200

モツが唐辛子と絡み合って絶品

蒜泥白肉【豚肉炒め】

¥1,200

夏の疲れを取り除いてくれます