前菜・点心

香菜拌干絲 【豆腐の細切り】

¥800

香菜拌干絲 【豆腐の細切り】

押し豆腐の細切りに香菜を和えたものです。
これが豆腐?というような、もっちりとした食感とあっさりとした塩味で、一度食べると病みつき。

銀絲巻【揚げパン】

¥600

銀絲巻【揚げパン】

表面はカリッ、中はフワッ。
ただの揚げパンなんだけれども本当においしい。練乳や蛤のたれをつけて召し上がれ。

銀絲巻【蒸しパン】

¥600

銀絲巻【蒸しパン】

【もち炒め】

¥850

【もち炒め】

皮蛋拌豆腐【ピータン豆腐】

¥1,000

皮蛋拌豆腐【ピータン豆腐】

【海老せん】

¥100

【海老せん】

鮮肉水餃【水餃子】

¥850

鮮肉水餃【水餃子】

日本でもおなじみになってきた水餃子。
一緒に供されるタレにつけて食べます。
一口で食べてしまいたくなりますが、中までアツアツなので気をつけて!

葱油餅【上海風お好み焼き】

¥200

葱油餅【上海風お好み焼き】

お好み焼きと言っても、日本のそれとは別物。
どちらかというと、スナックに近い。おやつにはちょうど良いかも。
パリパリに焼き上げられていて香ばしいのです。

鮮肉煎餃【焼き餃子】

¥1,000

鮮肉煎餃【焼き餃子】

炸春巻【春巻】

¥400

炸春巻【春巻】

【腸詰め唐揚げ】

¥600

【腸詰め唐揚げ】

【上海野菜ワンタン】

¥1,000

【上海野菜ワンタン】

【くらげの冷菜】

¥800

【くらげの冷菜】

さっぱりした塩味、青島ビールのお供にどうぞ。

海月【クラゲと大根あえもの】

¥1,000

海月【クラゲと大根あえもの】

さっぱりした食感をお楽しみ下さい。

香吾笋【茎レタス】

¥1,500

香吾笋【茎レタス】

伸びた茎を食用とし、 中国で多く栽培されてる野菜で、
日本では茎レタスと呼ばれています。
コリコリした食感とあっさりした味でとても美味しい。

小龍包【上海まんじゅう】

¥800

小龍包【上海まんじゅう】

【上海蒸しどり】

¥1,500

【上海蒸しどり】

塩鶏【鶏の塩味煮】

¥1,000

塩鶏【鶏の塩味煮】

さっぱりした味でビール、紹興酒によくあいます。

猪舌【豚タン】

¥1,000

猪舌【豚タン】

【野菜まんじゅう】

¥200

【野菜まんじゅう】

【えび団子の唐揚げ】

¥1,500

【えび団子の唐揚げ】

【こうや豆腐の煮物】

¥1,000

【こうや豆腐の煮物】

【とりあし】

¥500

【とりあし】

【豚の耳】

¥600

【豚の耳】

中華の前菜としてよく食べられるのが、この豚の耳。軟骨部分のコリコリとした食感が絶妙です。

蜂【蜂・ローヤルゼリー】

¥1,500

蜂【蜂・ローヤルゼリー】

医食同源の中国ならでの一品。日頃の疲れをとってくれます。

苔条花生米【落花生のり】

¥1,000

苔条花生米【落花生のり】

上海のりとピーナッツを炒めたもの。ビールとの相性OK

太行金蠍【さそりの特製唐揚げ】

¥1,800

太行金蠍【さそりの特製唐揚げ】

サソリをからっと揚げた精力剤。

豆泥玉米烙【コーン揚げ】

¥1,000

豆泥玉米烙【コーン揚げ】

コーンを上海調理長が調理すると・・ビールのお供にどうぞ。